商用耐火木烤炉是一种传统的烤炉，使用木材作为燃料，可以烘焙出美味的面包、披萨和其他烘焙食品。商用耐火木烤炉通常由耐火材料制成，如砖、石头或陶瓷，这些材料可以保持高温并抵御热应力。

ULC 2162标准规定了商用耐火木烤炉的设计、制造、安装和测试要求。该标准要求商用耐火木烤炉必须符合以下要求：

1. 烤炉必须由耐火材料制成，如砖、石头或陶瓷。

2. 烤炉必须具有足够的隔热性能，以保持高温并抵御热应力。

3. 烤炉必须具有足够的通风和烟道，以确保烟气排放和烤炉内部的空气流通。

4. 烤炉必须具有足够的燃烧效率，以最大限度地利用木材燃料。

5. 烤炉必须具有足够的安全性能，以防止火灾和其他安全事故。

6. 烤炉必须符合当地建筑和安全法规的要求。

除了上述要求，ULC 2162标准还规定了商用耐火木烤炉的测试要求。测试包括烤炉的热效率、烟气排放和烤炉内部的空气流通等方面。测试必须由专业人员进行，并记录测试结果。

商用耐火木烤炉是一种传统的烤炉，但在使用时必须注意安全。使用商用耐火木烤炉时，必须遵循以下安全规则：

1. 烤炉必须放置在坚固的基础上，以确保稳定性。

2. 烤炉必须放置在通风良好的地方，以确保烟气排放。

3. 烤炉必须放置在远离易燃物的地方，以防止火灾。

4. 烤炉必须由专业人员安装和维护。

5. 在使用烤炉时，必须遵循烤炉制造商的使用说明。

相关标准
- CSA B365-10：商用烤炉的安装和维护
- CSA B149.1-15：天然气和液化石油气的燃烧设备
- CSA B149.3-15：液化石油气的燃烧设备
- CSA B365-17：商用烤炉的安装和维护
- CSA B149.2-15：天然气的燃烧设备