UL 1101标准规定了船用固化燃料烹饪设备的安全性能要求，包括燃烧性能、电气安全、机械安全、防护性能等方面。该标准要求船用固化燃料烹饪设备必须符合以下要求：

1. 燃烧性能要求：船用固化燃料烹饪设备的燃烧性能必须符合国际标准，包括燃烧效率、燃烧稳定性、燃烧产物排放等方面。

2. 电气安全要求：船用固化燃料烹饪设备的电气安全必须符合国际标准，包括绝缘性能、接地保护、电气元件的选择和安装等方面。

3. 机械安全要求：船用固化燃料烹饪设备的机械安全必须符合国际标准，包括结构强度、稳定性、防倾覆、防滑等方面。

4. 防护性能要求：船用固化燃料烹饪设备的防护性能必须符合国际标准，包括防火、防爆、防漏电等方面。

此外，UL 1101标准还规定了船用固化燃料烹饪设备的标识、说明书、测试方法等方面的要求。

UL 1101标准的实施可以有效提高船用固化燃料烹饪设备的安全性能，保障船员和船舶的安全。同时，该标准也为船用固化燃料烹饪设备的设计、制造和测试提供了技术指导和标准化的依据。

相关标准
- ISO 10239:2014，船用固化燃料烹饪设备
- EN 1860-1:2003，固化燃料烹饪设备
- UL 858，家用燃气烹饪设备
- UL 197，商用燃气烹饪设备
- UL 2161，燃气烤箱