UL 1026标准规定了电动家用烹饪和食品服务设备的安全性能要求，包括但不限于以下方面：

1. 电气安全：设备必须符合相关的电气安全标准，如UL 60335-1等。设备的电源线必须足够长，以便用户可以安全地使用设备。设备必须具有过载保护和短路保护功能，以防止电气故障引起的火灾和其他危险。

2. 热安全：设备必须具有适当的隔热措施，以防止用户在使用设备时被烫伤。设备的表面温度不得超过规定的安全温度，以防止用户被烫伤。

3. 机械安全：设备必须具有适当的机械保护措施，以防止用户在使用设备时被夹伤或切伤。设备必须具有适当的稳定性，以防止设备在使用过程中倾倒或滑动。

4. 火灾安全：设备必须具有适当的防火措施，以防止设备在使用过程中引起火灾。设备必须具有适当的通风措施，以防止设备在使用过程中过热。

5. 化学安全：设备必须符合相关的化学安全标准，如UL 746C等。设备的材料必须符合相关的化学安全标准，以防止设备在使用过程中释放有害物质。

6. 标识和说明书：设备必须具有适当的标识和说明书，以便用户正确地使用设备。标识和说明书必须符合相关的标准，如UL 969等。

7. 其他要求：设备必须符合其他相关的要求，如UL 1029等。

相关标准
- UL 60335-1: Household and similar electrical appliances – Safety – Part 1: General requirements
- UL 746C: Polymeric materials – Use in electrical equipment evaluations
- UL 969: Marking and labeling systems
- UL 1029: Electric household appliances – Cord-connected switches
- UL 197: Commercial electric cooking appliances