商业厨房是一个高温、高油烟、高油脂的环境，如果不及时清理，会导致火灾风险增加。为了降低这种风险，商业厨房中通常会安装紫外线辐射系统，以控制油烟和油脂的积累。UL 710C标准就是为了确保这些紫外线辐射系统的安全性和性能而制定的。

UL 710C标准要求紫外线辐射系统必须符合电气、机械和化学安全性的要求。其中，电气安全性要求系统必须符合相关的电气安全标准，如UL 1598和UL 8750等。机械安全性要求系统必须能够承受商业厨房环境中的振动、冲击和温度变化等因素的影响。化学安全性要求系统不能产生有害的化学物质，如臭氧等。

此外，UL 710C标准还要求对紫外线辐射系统的性能进行测试。测试包括对系统的紫外线辐射强度、紫外线波长、紫外线辐射的均匀性等方面进行测试。测试结果必须符合标准规定的要求，才能获得UL 710C认证。

总之，UL 710C标准是商业厨房中紫外线辐射系统的安全性和性能的保障，对于商业厨房的安全和健康至关重要。

相关标准
- UL 1598: Luminaires
- UL 8750: Light Emitting Diode (LED) Equipment for Use in Lighting Products
- UL 300: Fire Testing of Fire Extinguishing Systems for Protection of Commercial Cooking Equipment
- NFPA 96: Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations
- ANSI Z83.11: Gas Food Service Equipment