小茴香是一种常用的香料和药材，广泛应用于食品、饮料、药品等领域。为了保证小茴香的质量和安全性，制定了DB65/T 2010-2002小茴香标准。

一、质量要求
1. 外观：小茴香应为棕色或黄棕色，无杂质。
2. 气味：具有小茴香特有的香气。
3. 水分：不超过12%。
4. 挥发油含量：不少于2.5%。
5. 杂质：不得超过1%。

二、检验方法
1. 外观检验：用肉眼观察小茴香的颜色和杂质情况。
2. 气味检验：用鼻子闻小茴香的气味。
3. 水分检验：将小茴香样品放入烘箱中烘干，称重，计算水分含量。
4. 挥发油含量检验：采用蒸馏法提取小茴香中的挥发油，称重，计算挥发油含量。
5. 杂质检验：用筛网筛选小茴香样品中的杂质。

三、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：小茴香包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2. 包装：小茴香应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，密封性好。
3. 运输：小茴香应避免受潮、受热、受压、受震动等影响，运输过程中应注意防潮、防晒、防震动。
4. 贮存：小茴香应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5490-2008 香料和香精用小茴香油
GB/T 5491-2008 香料和香精用小茴香精油
GB/T 5492-2008 香料和香精用小茴香香料
GB/T 5493-2008 香料和香精用小茴香粉