一、范围
本标准适用于无公害食品平菇的棚室生产。

二、术语和定义
2.1 平菇：指平顶菇、杏鲍菇、金针菇、香菇等食用菌。
2.2 棚室：指用于平菇生产的棚室。
2.3 无公害食品：指在生产、加工、储存、运输等过程中，不使用任何对人体有害的化学物质和生物制剂，符合国家有关无公害食品标准的食品。
2.4 生产基地：指平菇生产的场地。
2.5 生产管理：指对平菇生产过程中的各项管理措施。
2.6 质量控制：指对平菇生产过程中的各项质量控制措施。
2.7 检验方法：指对平菇生产过程中的各项检验方法。
2.8 标志、包装、运输：指对平菇生产过程中的各项标志、包装、运输措施。

三、技术要求
3.1 生产基地
3.1.1 生产基地应选在环境优美、空气清新、水源充足、土壤肥沃、无污染的地方。
3.1.2 生产基地应有良好的排水系统和通风系统。
3.1.3 生产基地应有完善的防火、防盗、防虫、防鼠等设施。
3.2 棚室
3.2.1 棚室应选用优质材料建造，保证棚室的稳定性和耐用性。
3.2.2 棚室应有良好的通风系统和温度控制系统。
3.2.3 棚室应有完善的防火、防盗、防虫、防鼠等设施。
3.3 生产管理
3.3.1 生产管理应按照无公害食品生产的要求进行。
3.3.2 生产管理应有完善的记录和档案管理系统。
3.3.3 生产管理应有完善的人员培训和管理制度。
3.4 质量控制
3.4.1 质量控制应按照无公害食品生产的要求进行。
3.4.2 质量控制应有完善的检测和监测系统。
3.4.3 质量控制应有完善的产品追溯和召回制度。
3.5 检验方法
3.5.1 检验方法应按照无公害食品生产的要求进行。
3.5.2 检验方法应有完善的检测设备和检测人员。
3.5.3 检验方法应有完善的检测标准和检测程序。
3.6 标志、包装、运输
3.6.1 标志应按照无公害食品标志的要求进行。
3.6.2 包装应符合无公害食品包装的要求。
3.6.3 运输应符合无公害食品运输的要求。

四、检验方法
4.1 外观检验
4.2 味道检验
4.3 营养成分检验
4.4 微生物检验
4.5 农药残留检验
4.6 重金属检验

五、标志、包装、运输
5.1 标志
5.2 包装
5.3 运输

相关标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 19630-2005 无公害农产品生产规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求