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双孢菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、营养丰富的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证双孢菇的生产安全、质量稳定和环境友好，本标准制定了双孢菇棚室生产的技术要求、生产管理、质量控制、环境保护等方面的要求，以达到无公害食品的标准。

1. 技术要求
1.1 双孢菇的品种应选用优良品种，如松花菇、秀珍菇等。
1.2 双孢菇的生产应在棚室内进行，棚室应具有良好的通风、遮阳、保温、防雨等功能。
1.3 双孢菇的生产应采用无土栽培技术，使用无公害的菌种、菌料和菌袋。
1.4 双孢菇的生产应采用科学的灌溉、施肥、病虫害防治等技术，保证双孢菇的生长和发育。
1.5 双孢菇的采收应在菌盖完全展开之前进行，采收后应及时包装、贮存和运输。

2. 生产管理
2.1 双孢菇的生产应按照生产计划进行，保证生产的连续性和稳定性。
2.2 双孢菇的生产应按照标准化、规范化的要求进行，保证生产的质量和安全。
2.3 双孢菇的生产应建立健全的生产档案和质量管理体系，保证生产的可追溯性和质量稳定性。
2.4 双孢菇的生产应加强对员工的培训和管理，提高员工的素质和技能。

3. 质量控制
3.1 双孢菇的生产应按照国家和地方的相关标准进行，保证双孢菇的质量和安全。
3.2 双孢菇的生产应建立健全的质量控制体系，包括原材料的检验、生产过程的监控、成品的检验等。
3.3 双孢菇的生产应加强对产品的质量跟踪和监测，及时发现和解决质量问题。

4. 环境保护
4.1 双孢菇的生产应符合国家和地方的环境保护要求，保护生态环境和资源。
4.2 双孢菇的生产应采用清洁能源和清洁技术，减少污染和能源消耗。
4.3 双孢菇的生产应加强对废弃物的处理和利用，减少废弃物的排放和对环境的影响。

相关标准：
GB/T 19598-2004 无公害食品生产基地规范
GB/T 19599-2004 无公害食品生产过程控制规范
GB/T 19600-2004 无公害食品产品规范
GB/T 19601-2004 无公害食品认证规范
GB/T 19602-2004 无公害食品标志使用管理规范