无公害食品是指在生产、加工、贮存、运输和销售过程中，不使用任何对人体有害的化学物质和生物制剂，不超过国家规定的最高残留限量，符合国家和地方有关食品卫生、质量、安全标准的食品。辣椒保护地生产是指在特定的地理环境和生态条件下，采用科学的管理和技术手段，实现对辣椒生产全过程的控制和管理，保证辣椒的品质和安全。

本标准适用于辣椒保护地生产的无公害食品生产企业和相关部门。

1. 技术要求
1.1 地理环境要求
辣椒保护地应位于无公害污染源的远离区域，周围环境应无污染源，空气清新，水质优良，土壤肥沃，气候适宜，光照充足。

1.2 种植要求
选用无公害辣椒品种，采用无公害种子，严格按照种植技术规程进行种植，保证辣椒的品质和安全。

1.3 管理要求
建立健全的管理制度，制定科学的生产计划，加强对辣椒生产全过程的管理和控制，保证辣椒的品质和安全。

2. 检验要求
2.1 农药残留检验
辣椒生产过程中使用的农药应符合国家规定，检验合格后方可使用。在辣椒成熟期前停止使用农药，保证辣椒的品质和安全。对辣椒进行农药残留检验，检验结果应符合国家规定的最高残留限量。

2.2 重金属检验
对辣椒进行重金属检验，检验结果应符合国家规定的标准。

3. 标志、包装、运输、贮存要求
3.1 标志
无公害食品辣椒保护地生产标志应符合国家规定。

3.2 包装
辣椒应采用无公害食品包装材料进行包装，包装应符合国家规定。

3.3 运输
辣椒应采用无公害食品运输工具进行运输，运输过程中应注意防潮、防晒、防震、防污染。

3.4 贮存
辣椒应贮存在干燥、通风、阴凉、无异味的地方，避免与有毒有害物质接触。

相关标准
GB/T 19630-2005 无公害农产品生产规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 24001-2016 环境管理体系
GB/T 28000-2011 安全管理体系