DB65/T 2185-2005
羊冷配站设计规范
发布时间:2005-03-20 实施时间:2005-05-01
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羊肉是我国重要的肉类产品之一,其加工、冷藏、配送等环节对于保证产品质量和食品安全至关重要。为了规范羊冷配站的设计和建设,保障羊肉产品的质量和安全,国家制定了《羊冷配站设计规范》(DB65/T 2185-2005)。
该标准主要包括以下内容:
1. 设计要求:羊冷配站的设计应符合国家有关法律法规和标准的要求,同时考虑到生产工艺、设备选型、人员流动等因素,合理布局,确保生产流程顺畅、卫生安全。
2. 设备选型:羊冷配站应选用符合国家标准的设备,如冷库、冷藏车、冷藏柜等,同时应考虑到设备的功率、容量、耗能等因素,确保设备的稳定运行和节能环保。
3. 布局:羊冷配站的布局应合理,包括生产区、冷藏区、办公区、卫生间等,同时应考虑到人员流动、货物运输等因素,确保生产流程顺畅、卫生安全。
4. 卫生要求:羊冷配站应符合国家有关卫生标准,如卫生间、洗手间、消毒间等应设置合理,设备、器具等应定期清洗、消毒,确保生产环境卫生安全。
5. 安全要求:羊冷配站应符合国家有关安全标准,如应设置消防设施、安全出口等,设备应定期检查、维护,确保生产过程安全可靠。
总之,羊冷配站的设计和建设应符合国家有关法律法规和标准的要求,同时考虑到生产工艺、设备选型、人员流动等因素,合理布局,确保生产流程顺畅、卫生安全、安全可靠。
相关标准:
1. GB 2733-2015 肉类及其制品卫生标准
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
3. GB 16798-2010 食品生产车间卫生标准
4. GB 50016-2014 建筑设计防火规范
5. GB 50057-2010 建筑给水排水设计规范