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无公害食品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，不使用生长激素、抗生素等非天然物质，不使用转基因技术，不使用放射性物质，不使用任何对人体有害的物质，符合国家和地方有关无公害食品标准的食品。无公害食品的生产技术规程是保证无公害食品质量的重要保障。

本标准适用于无公害食品核桃的生产。核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很多好处。但是，核桃的生产过程中可能会使用化学合成农药、化肥等化学物质，对人体健康有害。因此，本标准规定了无公害食品核桃的生产技术要求，以保证核桃的质量和安全。

1.选地
无公害食品核桃的生产地应选在无污染、无公害的地区，远离工业区、污染源和交通干扰。土壤应为肥沃、排水良好、土层深厚、土壤pH值在6.5-7.5之间的土地。

2.选种
选用无公害食品核桃的种子，应符合国家和地方有关规定。种子应来自无公害食品核桃的优良品种，无病虫害，无污染。

3.育苗
育苗应在无公害的苗圃中进行。选用无公害的育苗基质，不使用化学合成肥料和农药。育苗过程中应注意保持适宜的温度、湿度和光照条件，防止病虫害的发生。

4.田间管理
田间管理应采用无公害的方法，不使用化学合成农药和化肥。采用有机肥料和生物农药，保持土壤湿润，防止病虫害的发生。及时清除杂草，保持田间通风透光。

5.采收
采收应在核桃成熟时进行。采收前应进行田间检查，将有病虫害的核桃果实剔除。采收时应采用无公害的方法，不使用化学合成农药和化肥。采收后应及时清洗，去除杂质和残留农药。

6.加工
加工应采用无公害的方法，不使用化学合成物质。加工过程中应注意卫生和安全，防止污染。

7.贮藏
贮藏应采用无公害的方法，不使用化学合成物质。贮藏环境应保持干燥、通风、防虫、防潮。贮藏期间应定期检查，发现问题及时处理。

8.运输
运输应采用无公害的方法，不使用化学合成物质。运输过程中应注意保持核桃的完整性和卫生，防止污染。

相关标准：
GB/T 19630-2011 无公害食品生产标准与管理规范
GB/T 28481-2012 无公害食品生产过程控制要求
GB/T 28482-2012 无公害食品生产过程检验规范
GB/T 28483-2012 无公害食品生产过程评价规范
GB/T 28484-2012 无公害食品生产过程认证规范