新疆牦牛是我国特有的一种牛种，主要分布在新疆地区。为了保证新疆牦牛的品质和安全，制定了DB65/T 2256-2005新疆牦牛标准。

该标准规定了新疆牦牛的品种、养殖、饲养、屠宰、加工、质量等要求。其中，品种要求新疆牦牛必须是纯种的，不能与其他品种杂交。养殖和饲养要求必须符合环保要求，不能使用禁用药物和添加剂。屠宰和加工要求必须符合卫生标准，不能使用不合格的设备和工具。质量要求必须符合国家标准，不能出现质量问题。

为了保证新疆牦牛的品质和安全，该标准还规定了新疆牦牛的检测要求。检测内容包括新疆牦牛的外观、肉质、营养成分、微生物指标等。检测必须由具有资质的检测机构进行，检测结果必须符合国家标准。

该标准的实施，对于保障新疆牦牛的品质和安全，促进新疆牦牛产业的发展，具有重要的意义。

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