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阿勒泰羊是我国新疆地区的一种优质肉羊品种，因其肉质鲜美、营养丰富、适应性强等特点，备受消费者的青睐。为了保证阿勒泰羊产品的质量和安全，促进阿勒泰羊产业的健康发展，制定了《阿勒泰羊标准体系总则》。

该标准体系包括了阿勒泰羊的品种、养殖、饲养、屠宰、加工、质量控制等方面的标准，具体内容如下：

1. 阿勒泰羊品种标准：规定了阿勒泰羊的外形特征、毛色、体型等方面的标准。

2. 阿勒泰羊养殖标准：规定了阿勒泰羊的饲养环境、饲料、饮水、疾病防治等方面的标准。

3. 阿勒泰羊屠宰标准：规定了阿勒泰羊的屠宰前的处理、屠宰方式、屠宰设备等方面的标准。

4. 阿勒泰羊加工标准：规定了阿勒泰羊的加工方式、加工设备、加工工艺等方面的标准。

5. 阿勒泰羊质量控制标准：规定了阿勒泰羊产品的质量指标、检测方法、包装标识等方面的标准。

通过制定《阿勒泰羊标准体系总则》，可以规范阿勒泰羊产业的生产、加工、质量控制等方面的标准，提高阿勒泰羊产品的质量和安全，促进阿勒泰羊产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 17238-1998 肉羊屠宰场卫生规范
GB/T 17239-1998 肉羊屠宰技术规范
GB/T 17240-1998 肉羊屠宰检验规范
GB/T 17241-1998 肉羊屠宰产品质量检验规范
GB/T 17242-1998 肉羊屠宰产品包装、储存和运输技术规范