新疆山羊是新疆地区重要的畜牧业资源之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。为了保证新疆山羊的品质和安全，制定了DB65/T 2610-2006 新疆山羊标准。

该标准首先规定了新疆山羊的品种，包括喀什山羊、阿尔金山羊、黑山羊、白山羊等。其次，标准规定了新疆山羊的外形要求，包括头部、颈部、背部、腹部、四肢等方面的要求。同时，标准还规定了新疆山羊的毛色要求，包括黑色、白色、灰色、棕色等。

除此之外，标准还规定了新疆山羊的体型、生长发育、肉质、内脏、皮毛等方面的要求。其中，肉质要求新鲜、无异味、无病变等；内脏要求无病变、无异味、无污染等；皮毛要求光泽度好、柔软度好、无病变等。

为了保证新疆山羊的品质和安全，标准还规定了检验方法和标志、包装、运输等要求。检验方法包括外观检验、肉质检验、内脏检验、皮毛检验等；标志要求标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息；包装要求符合卫生标准，防潮、防震、防腐等；运输要求符合卫生标准，保证产品不受损坏、不受污染等。

相关标准
GB/T 17238-1998 山羊肉
GB/T 17239-1998 山羊皮
GB/T 17240-1998 山羊毛
GB/T 17241-1998 山羊内脏
GB/T 17242-1998 山羊饲料