低糖杏脯是一种以杏为原料，经过加工制作而成的食品。它具有口感鲜美、营养丰富、易于消化吸收等特点，深受广大消费者的喜爱。为了保证低糖杏脯的质量和安全，制定了DB65/T 2755-2007 低糖杏脯生产通用技术规程。

1. 原料选用
低糖杏脯的原料应选用新鲜、成熟、无虫害、无病害的杏子。在采摘、运输、储存过程中应注意防止损伤和污染。同时，应根据不同的品种和季节，选择适宜的杏子进行加工。

2. 生产工艺
低糖杏脯的生产工艺包括清洗、去核、切片、脱水、糖渍、烘干等环节。其中，脱水和烘干是关键的环节，应控制好温度、湿度和时间，以保证低糖杏脯的质量和口感。

3. 质量要求
低糖杏脯的质量要求包括外观、色泽、口感、营养成分等方面。外观应整齐、色泽鲜艳、无霉变、无异味；口感应酥脆、香甜、不粘牙；营养成分应符合国家相关标准。

4. 包装、储存和运输
低糖杏脯的包装应符合国家相关标准，保证产品的卫生、安全和质量。储存和运输过程中应注意防潮、防虫、防霉变，避免受到阳光直射和高温等不良环境的影响。

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