金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有很高的经济价值和市场需求。为了保证金针菇的品质和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1. 选址
金针菇生长需要充足的光照和通风，因此选址时应选择阳光充足、空气流通的地方。同时，应避免选在工业区、污染源附近或者有毒有害物质污染的地方。

2. 土壤处理
金针菇生长需要适宜的土壤环境，土壤应具有良好的透气性、保水性和肥力。在种植前，应对土壤进行消毒处理，以杀灭病菌和虫卵。

3. 种植
金针菇的种植方式有多种，可以选择菌棒种植、菌种种植或者菌丝种植。无论采用哪种种植方式，都应注意保持适宜的温度和湿度，以促进菌丝生长和菌棒成型。

4. 施肥
金针菇生长需要充足的营养，因此在种植过程中应适时施肥。施肥应注意控制用量，避免施肥过量导致土壤污染和菌棒变质。

5. 病虫害防治
金针菇生长过程中容易受到病虫害的侵袭，因此应采取有效的防治措施。可以选择生物防治、物理防治或者化学防治等方式，但应注意防治措施的安全性和环保性。

6. 采收
金针菇的采收应在菌棒成熟后进行，采摘时应注意不要损伤菌棒和菌丝。采摘后应及时清理残留的菌棒和菌丝，以免影响下一轮的生长。

7. 包装和贮藏
金针菇采摘后应及时进行包装和贮藏，以保证其品质和口感。包装应选择透气性好、防潮防霉的材料，贮藏时应注意温度和湿度的控制，避免金针菇变质和腐烂。

相关标准
GB/T 19598-2004 无公害农产品生产规范
GB/T 19600-2004 无公害农产品质量安全标准
GB/T 19601-2004 无公害农产品标志使用管理规范
GB/T 19602-2004 无公害农产品认证规则
GB/T 19603-2004 无公害农产品检验规则