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随着社会经济的发展，肉牛工厂化生产已成为现代畜牧业的重要组成部分。架子牛是肉牛工厂化生产中的重要环节，其选择和调运对于肉牛的健康和生产效益至关重要。本标准旨在规范肉牛工厂化生产中架子牛的选择和调运，以提高肉牛生产效益和质量。

一、架子牛的选择要求
1. 品种选择：应选择肉用品种，如荷斯坦、安格斯、西门塔尔等。
2. 年龄选择：应选择6个月至1岁的牛犊，体重在100-200kg之间。
3. 健康状况：应选择健康、无病无伤的牛犊，不得选择有传染病史的牛犊。
4. 外形特征：应选择外形匀称、体型健壮、四肢粗壮、毛色光泽、眼神明亮的牛犊。

二、架子牛的调运要求
1. 运输工具：应选择符合卫生要求的运输工具，如专用运输车辆。
2. 运输时间：应选择气温适宜、天气良好的时段进行运输，避免高温、寒冷、潮湿等恶劣天气。
3. 运输距离：应选择距离较近的养殖场进行调运，避免长途运输。
4. 运输密度：应根据运输工具的大小和架子牛的数量合理安排运输密度，避免过度拥挤。
5. 运输途中的饲喂和饮水：应在运输途中适时给予架子牛饲喂和饮水，保证其健康和生产效益。

三、架子牛的管理要求
1. 饲养环境：应提供干净、通风、温度适宜、无噪音和异味的饲养环境。
2. 饲料和饮水：应提供优质、卫生、适量的饲料和饮水，保证架子牛的健康和生产效益。
3. 疾病防治：应定期进行疫苗接种和驱虫，及时发现和治疗疾病，保证架子牛的健康和生产效益。
4. 生产管理：应根据架子牛的生长发育情况，合理安排饲养和管理，保证其健康和生产效益。

相关标准：
GB/T 19569-2004 肉用牛屠宰场卫生规范
GB/T 19570-2004 肉用牛屠宰场设施和设备规范
GB/T 19571-2004 肉用牛屠宰场操作规范
GB/T 19572-2004 肉用牛屠宰场检验规范
GB/T 19573-2004 肉用牛屠宰场质量管理规范