DB65/T 2797-2007
石榴贮藏保鲜技术规程
发布时间:2007-09-25 实施时间:2007-11-01


石榴是一种营养丰富、口感独特的水果,具有丰富的维生素C、维生素K、纤维素等营养成分,深受消费者的喜爱。然而,石榴的贮藏期限较短,容易受到外界环境的影响,导致品质下降。因此,制定一套科学的石榴贮藏保鲜技术规程,对于保证石榴的品质和安全,提高石榴的市场竞争力具有重要意义。

1. 技术要求
石榴贮藏前应进行筛选,选择无病虫害、无损伤、成熟度适宜的果实进行贮藏。贮藏期间应定期检查果实的品质和状况,及时处理出现的问题。贮藏后的石榴应保持果实的完整性和外观,不得出现腐烂、霉变等现象。

2. 贮藏条件
石榴贮藏的温度应控制在0℃~5℃之间,相对湿度应控制在80%~90%之间。贮藏室内应保持通风良好,避免积水和异味。贮藏室内应定期进行清洁和消毒。

3. 贮藏期限
石榴的贮藏期限根据不同品种和贮藏条件而异,一般为1个月左右。贮藏期限过长会导致果实的品质下降,影响市场销售。

4. 贮藏后处理
石榴贮藏后应进行适当的处理,如清洗、包装等。清洗时应注意不要损伤果皮,包装时应选择透气性好、防潮性强的包装材料,避免果实受到外界环境的影响。

相关标准:
GB/T 17889-2015 水果贮藏试验方法
GB/T 17890-2015 水果贮藏包装
GB/T 17891-2015 水果贮藏设备
GB/T 17892-2015 水果贮藏环境
GB/T 17893-2015 水果贮藏管理