DB65/T 2841-2008
木纳格葡萄储藏保鲜技术规程
发布时间:2008-03-10 实施时间:2008-04-10


木纳格葡萄是一种优质的葡萄品种,具有果实大、皮薄、肉质鲜嫩、汁多味甜等特点,深受消费者喜爱。为了保证木纳格葡萄的品质和食用安全,需要采取科学的储藏保鲜技术。本标准就是为了规范木纳格葡萄的储藏保鲜技术而制定的。

1. 储藏环境
木纳格葡萄的储藏环境应该保持通风、干燥、无异味的状态。储藏室内应该保持清洁卫生,避免灰尘、杂物等污染果实。

2. 储藏温度
木纳格葡萄的储藏温度应该控制在0℃~2℃之间。储藏温度过高会导致果实腐烂、变质,储藏温度过低则会导致果实冻伤、失水等问题。

3. 储藏湿度
木纳格葡萄的储藏湿度应该控制在85%~90%之间。储藏湿度过低会导致果实失水、干燥,储藏湿度过高则会导致果实腐烂、霉变等问题。

4. 储藏时间
木纳格葡萄的储藏时间应该控制在30天以内。储藏时间过长会导致果实变质、腐烂,影响品质和食用安全。

5. 储藏容器
木纳格葡萄的储藏容器应该选用透气性好、无异味、无毒害的容器。常用的储藏容器有纸箱、塑料箱、网兜等。

相关标准
GB/T 17889-1999 气调储藏葡萄通用技术条件
GB/T 17890-1999 气调储藏葡萄质量分级
GB/T 17891-1999 气调储藏葡萄包装、标志、运输和贮存
GB/T 17892-1999 气调储藏葡萄检验方法
GB/T 17893-1999 气调储藏葡萄的食品安全