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孜然是一种常用的香料，其种子是制作调味品和药物的重要原料。为了保证孜然种子的质量和安全性，需要制定相应的标准。DB65/T 2900-2008《孜然种子》就是这样一项标准。

该标准首先对孜然种子进行了分类。按照外观和品质，孜然种子分为三个等级：特级、一级和二级。其中，特级孜然种子的外观应为完整、饱满、色泽均匀，无虫蛀、霉变、异味等缺陷；一级孜然种子的外观应为完整、饱满，色泽基本均匀，无虫蛀、霉变等缺陷；二级孜然种子的外观应为完整，色泽不均匀，有轻微虫蛀、霉变等缺陷。

除了外观，孜然种子的质量还需要满足一些指标。该标准规定了孜然种子的水分、挥发油含量、杂质含量、不完整果实率等指标。其中，水分含量不得超过12%；挥发油含量应在2.5%~4.5%之间；杂质含量不得超过1%；不完整果实率不得超过5%。

为了检验孜然种子的质量，该标准还规定了相应的检验方法。检验方法包括外观检查、水分测定、挥发油含量测定、杂质含量测定、不完整果实率测定等。这些检验方法可以有效地保证孜然种子的质量和安全性。

除了质量要求和检验方法，该标准还规定了孜然种子的标志、包装、运输和贮存。孜然种子的标志应包括生产者名称、品种、等级、产地、生产日期等信息。包装应符合国家相关标准，包装材料应无异味、无污染。运输和贮存应注意防潮、防虫、防霉变等问题。

相关标准：
GB/T 5490-2008 香料和调味品的分类
GB/T 5491-2008 香料和调味品的质量要求
GB/T 5492-2008 香料和调味品的检验方法
GB/T 5493-2008 香料和调味品的标志、包装、运输和贮存
GB/T 5494-2008 香料和调味品的采收、加工和储存