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啤酒大麦是啤酒生产的重要原料之一，其品质和产量直接影响啤酒的质量和生产成本。为了提高啤酒大麦的品质和产量，保证啤酒生产的质量和稳定性，制定了本标准。

1.选种
选种应选择品种适应性强、抗病性好、产量高、品质优良的啤酒大麦品种。同时，应根据当地的气候、土壤等条件选择适宜的品种。

2.土壤
啤酒大麦喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值应在6.0-7.5之间。在土壤中添加有机肥料和矿质肥料，以提高土壤肥力。

3.施肥
啤酒大麦生长期需要大量的养分，应根据土壤肥力和作物生长需要进行适量施肥。在生长初期，应以氮肥为主，促进植株生长；在抽穗期，应以磷肥为主，促进花芽分化和花序生长；在灌浆期，应以钾肥为主，促进籽粒充实。

4.灌溉
啤酒大麦生长期需要充足的水分，应根据土壤水分状况和气候条件进行适量灌溉。在生长初期，应保持土壤湿润，促进植株生长；在抽穗期和灌浆期，应适量增加灌溉量，促进花序生长和籽粒充实。

5.病虫害防治
啤酒大麦易受到多种病虫害的侵袭，应采取综合防治措施，包括选用抗病虫品种、加强田间管理、合理使用农药等。

6.收获
啤酒大麦的收获时间应根据生长期和气候条件确定，一般在籽粒成熟后进行收获。收获后应及时晾晒、清理杂质，保证籽粒的品质和干燥度。

相关标准：
GB/T 5499-2005 啤酒
GB/T 17891-1999 麦芽
GB/T 17892-1999 啤酒花
GB/T 17893-1999 啤酒酵母
GB/T 17894-1999 啤酒原料