慕萨莱思是一种用于制作糖果、巧克力、饼干等食品的原料，其主要成分为葡萄糖浆、糖和水。慕萨莱思的质量对于食品的口感和品质有着重要的影响，因此需要制定相应的标准来保证慕萨莱思的质量稳定性和安全性。

该标准对慕萨莱思进行了分类，分为普通慕萨莱思和高级慕萨莱思两种。普通慕萨莱思的要求包括外观、色泽、气味、口感、含水量、糖度、pH值等方面；高级慕萨莱思在普通慕萨莱思的基础上还要求其含有一定比例的乳制品和可可脂等成分。

此外，该标准还规定了慕萨莱思的试验方法和检验规则，包括外观检验、含水量测定、糖度测定、pH值测定、微生物检验等方面。同时，还对慕萨莱思的标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

相关标准
GB/T 20886-2007 食品添加剂慕斯胶的规定
GB/T 20887-2007 食品添加剂慕斯胶的试验方法
GB/T 20888-2007 食品添加剂慕斯胶的标志、包装、运输和贮存
GB/T 20889-2007 食品添加剂慕斯胶的检验规则
GB/T 20890-2007 食品添加剂慕斯胶的安全评价