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阿魏菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌,具有很高的药用价值。为了保证阿魏菇的品质和安全,制定了DB65/T 2936-2009《无公害食品 阿魏菇出菇生产技术规程》标准。
该标准规定了阿魏菇出菇的生产技术要求、生产环境要求、生产管理要求、产品质量要求、检验方法和标志、包装、运输、储存等要求。
1. 生产技术要求
阿魏菇出菇的生产技术要求包括菌种选择、菌种培养、菌种接种、菌袋制作、菌袋灭菌、菌袋接种、菌袋培养、采摘等。其中,菌种选择应选用优良的菌株,菌袋制作应采用无公害材料,菌袋灭菌应达到一定的温度和时间要求。
2. 生产环境要求
阿魏菇出菇的生产环境要求包括生产场所、温度、湿度、光照、通风等。其中,生产场所应选用无公害环境,温度应控制在适宜的范围内,湿度应保持在一定的水平,光照应适当,通风应良好。
3. 生产管理要求
阿魏菇出菇的生产管理要求包括生产计划、生产记录、生产检查、生产卫生等。其中,生产计划应合理,生产记录应详细,生产检查应及时,生产卫生应达到一定的标准。
4. 产品质量要求
阿魏菇出菇的产品质量要求包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等。其中,外观应完整,色泽应鲜艳,气味应清香,口感应鲜美,营养成分应符合国家标准。
5. 检验方法和标志、包装、运输、储存等要求
阿魏菇出菇的检验方法和标志、包装、运输、储存等要求包括检验方法、标志、包装、运输、储存等。其中,检验方法应符合国家标准,标志应明确,包装应符合卫生要求,运输应注意保护,储存应在适宜的环境下进行。
相关标准:
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