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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。有机食品的生产技术规程是保障有机食品质量和安全的重要标准之一。本文将介绍有机食品枣的生产技术规程。

1. 生产基地要求
有机食品枣的生产基地应远离工业区、污染源和交通干扰，土地应符合国家有机农产品生产基地的要求，土壤pH值应在6.5-8.5之间，有机质含量应不低于2.5%。

2. 种植要求
有机食品枣的种植应选用适宜的品种，采用无公害、无污染的种苗，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用有机肥料和生物有机肥料进行施肥。

3. 病虫害防治
有机食品枣的病虫害防治应采用生物防治、物理防治和机械防治等无公害、无污染的方法，不得使用化学合成的农药。

4. 采收要求
有机食品枣的采收应在果实成熟后进行，采用手工采摘或机械采摘，采摘时应注意不损伤果实，不使用化学合成的采收剂。

5. 加工要求
有机食品枣的加工应采用无公害、无污染的方法，不得使用化学合成的添加剂，加工过程中应注意卫生和安全。

6. 包装、贮存、运输要求
有机食品枣的包装、贮存、运输应采用无公害、无污染的方法，不得使用化学合成的材料，应注意卫生和安全。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 2715-2018 枣
GB/T 2716-2018 枣干
GB/T 2717-2018 枣膏
GB/T 2718-2018 枣酒