有机食品枣是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用有机农业生产技术生产的枣。本标准适用于有机食品枣的生产、加工、贮存、运输和销售等环节。

一、分类
有机食品枣按照果实的品种、颜色、大小等特征进行分类。

二、要求
1. 外观要求：果实完整，无病虫害，无霉变、腐烂等现象。
2. 内部品质要求：果肉饱满，口感好，无异味。
3. 化学成分要求：无农药残留，无重金属超标，无其他有害物质。
4. 生产要求：采用有机农业生产技术，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质。

三、检验方法
1. 外观检验：对果实进行目视检查，检查果实是否完整，有无病虫害、霉变、腐烂等现象。
2. 内部品质检验：对果实进行口感、异味等方面的检查。
3. 化学成分检验：采用化学分析方法，检测农药残留、重金属含量等指标。
4. 生产检验：对生产过程进行抽样检查，检查是否符合有机农业生产技术要求。

四、标志
有机食品枣的标志应包括以下内容：
1. 产品名称：有机食品枣。
2. 生产者名称、地址、联系方式。
3. 有机认证机构名称、认证编号、认证标志。
4. 净重、生产日期、保质期等信息。

五、包装、运输和贮存
1. 包装：应采用无公害、无污染的包装材料，包装应符合食品卫生标准。
2. 运输：应采用无公害、无污染的运输工具，运输过程中应注意防潮、防晒、防震动。
3. 贮存：应贮存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 2715-2018 枣
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.268-2016 食品中重金属的测定 原子吸收光谱法
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量检验方法