核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。为了保证核桃的品质和安全，制定了绿色食品核桃生产技术规程。

1.选种
选种是核桃生产的第一步，应选择品种优良、生长健壮、抗病虫害能力强的核桃树苗。同时，应根据当地的气候、土壤等条件选择适宜的品种。

2.种植
核桃的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方。在种植过程中，应注意合理施肥、浇水、修剪等管理措施，保证核桃树的生长和发育。

3.管理
核桃的管理包括病虫害防治、除草、修剪等措施。应采用生物防治、物理防治等绿色防治方法，减少化学农药的使用。

4.采收
核桃的采收应在果实成熟后进行，一般在9月份左右。采摘时应注意不损伤果实，避免果实变质。

5.加工
核桃的加工包括去壳、烘干、分级等环节。应采用先进的加工设备和技术，保证核桃的品质和安全。

6.贮藏
核桃的贮藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行，避免阳光直射和潮湿。同时，应定期检查核桃的质量，及时处理变质的果仁。

7.运输
核桃的运输应采用适当的包装和运输方式，避免果实受损和变质。同时，应注意运输过程中的温度、湿度等因素，保证核桃的品质和安全。

相关标准
GB/T 28414-2012 绿色食品认证规范
GB/T 19630-2011 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求与指南
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求