新疆核桃是我国重要的干果之一，具有营养丰富、口感独特等特点，深受消费者喜爱。为了保障新疆核桃的质量和安全，促进新疆核桃产业的健康发展，制定了DB65/T 3171-2010《新疆核桃标准体系总则》。

该标准体系包括核桃的分类、质量要求、检验方法、包装、标志、运输和储存等方面的要求。具体内容如下：

一、分类

新疆核桃按照果仁的大小和形状分为大果型、中果型和小果型三类。其中，大果型果仁重量应在5克以上，中果型果仁重量应在3.5克以上，小果型果仁重量应在2.5克以上。

二、质量要求

新疆核桃应具有完整的果仁，无虫蛀、霉变、发黑等现象。果仁应呈金黄色或淡黄色，有光泽，无异味。果仁的含水量应在5%以下。

三、检验方法

新疆核桃的检验方法包括外观检验、含水量检验、霉菌检验、重金属检验等。其中，外观检验应根据果仁的大小、形状、颜色、光泽等指标进行评定；含水量检验应采用干燥法或称重法进行；霉菌检验应采用培养法进行；重金属检验应采用原子吸收光谱法进行。

四、包装

新疆核桃的包装应符合国家相关标准的要求，包装材料应无异味、无污染。包装箱应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。

五、标志

新疆核桃的标志应符合国家相关标准的要求，标志内容应包括产品名称、产地、规格、生产日期、保质期等信息。

六、运输和储存

新疆核桃的运输和储存应符合国家相关标准的要求，应避免阳光直射、高温、潮湿等环境。在运输和储存过程中，应注意防潮、防霉、防虫害等问题。

相关标准
GB/T 19654-2018 干果类产品包装通用技术条件
GB/T 5490-2008 干果类产品质量分类
GB/T 5491-2008 干果类产品检验方法
GB/T 5492-2008 干果类产品包装、标志、运输和储存
GB/T 5493-2008 干果类产品质量安全