蒙古牛是我国北方地区广泛分布的一种优良畜种，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。为了规范蒙古牛的养殖和管理，提高蒙古牛的生产性能和品质，中国农业出版社制定了DB65/T 3466-2013《蒙古牛》标准。

该标准规定了蒙古牛的品种、形态特征、生产性能、养殖管理等方面的要求。其中，品种方面要求蒙古牛属于牛科，是一种大型家畜，主要分布在我国北方地区。形态特征方面要求蒙古牛体型较大，体重在400-600公斤之间，毛色以黑色为主，头部、颈部、腹部、四肢内侧等部位有白色斑块。生产性能方面要求蒙古牛肉质鲜美，肉色红润，肉质细嫩，脂肪含量适中，适合制作各种肉制品。养殖管理方面要求蒙古牛的饲养环境要保持清洁卫生，饲料要营养均衡，饮水要干净卫生，定期进行疫病防治和体检等。

通过制定DB65/T 3466-2013《蒙古牛》标准，可以规范蒙古牛的养殖和管理，提高蒙古牛的生产性能和品质，促进蒙古牛产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17238-1998 家畜品种分类与命名
GB/T 17239-1998 家畜形态特征分类与命名
GB/T 17240-1998 家畜生产性能分类与命名
GB/T 17241-1998 家畜养殖管理分类与命名
GB/T 17242-1998 家畜繁殖性能分类与命名