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打瓜是指将西瓜、哈密瓜等瓜果从田间采摘后，通过机械化设备进行清洗、分级、包装等一系列加工过程的生产方式。打瓜生产机械化操作技术规程是指对打瓜生产机械化操作进行规范化、标准化的技术要求和操作规程。

一、技术要求
1. 打瓜机械化设备应符合国家相关标准和规定，具有安全可靠、操作简便、效率高等特点。
2. 打瓜机械化设备应定期进行维护保养，确保设备正常运转。
3. 打瓜机械化操作人员应具备一定的机械操作技能和安全意识，严格按照操作规程进行操作。
4. 打瓜机械化操作应在充分了解瓜果品种、成熟度、质量等基础上进行，确保瓜果质量。

二、操作规程
1. 打瓜机械化操作前，应对设备进行检查，确保设备正常运转。
2. 打瓜机械化操作时，应按照瓜果品种、成熟度、质量等要求进行分级、清洗、包装等操作。
3. 打瓜机械化操作时，应注意安全，避免发生意外事故。
4. 打瓜机械化操作后，应对设备进行清洗、消毒等处理，确保设备卫生。

三、安全注意事项
1. 打瓜机械化操作人员应穿戴符合要求的劳动保护用品，如手套、口罩、安全鞋等。
2. 打瓜机械化操作时，应注意设备周围的安全区域，避免人员进入危险区域。
3. 打瓜机械化操作时，应注意设备的电气安全，避免触电事故。
4. 打瓜机械化操作时，应注意设备的机械安全，避免夹伤、碾压等事故。

相关标准：
GB/T 14233.1-2008 产品质量保证体系 第1部分：基本要求
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 抽样程序及表格 第1部分：按计划抽样程序
GB/T 2829-2002 检验抽样程序及表格
GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定