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肥羔是指在出生后不久，通过特殊饲养方式，使其体重快速增长，达到一定体重后进行屠宰的幼年猪。肥羔肉质细嫩、口感鲜美，是市场上备受欢迎的猪肉品种之一。为了保证肥羔的品质和安全，制定了DB65/T 3557-2013《肥羔生产技术规程》。

1. 技术要求
本标准规定了肥羔的品种、饲养环境、饲料配方、饲喂方法、生长速度、屠宰标准等技术要求。其中，饲养环境要求保持干燥、通风、温度适宜，饲料配方要科学合理，饲喂方法要定时定量，生长速度要控制在合理范围内，屠宰标准要符合国家相关标准。

2. 生产管理
本标准规定了肥羔生产的管理要求，包括饲养场的选址、建设、设备、卫生、防疫等方面的要求，以及饲养人员的素质、培训、管理等方面的要求。

3. 质量控制
本标准规定了肥羔生产的质量控制要求，包括饲料、水源、环境、疫苗、药品等方面的质量控制要求，以及肥羔的体重、生长速度、屠宰标准等方面的质量控制要求。

4. 检验方法和标志
本标准规定了肥羔生产的检验方法和标志要求，包括肥羔的外观、气味、色泽、肉质等方面的检验方法和标志要求，以及肥羔的包装、标签、运输等方面的检验方法和标志要求。

5. 包装、运输
本标准规定了肥羔的包装、运输要求，包括肥羔的包装材料、包装方式、运输工具、运输温度等方面的要求。

相关标准：
GB/T 17236-2008 肉类和肉制品中脂肪酸甲酯的测定
GB/T 17237-2008 肉类和肉制品中脂肪酸乙酯的测定
GB/T 17238-2008 肉类和肉制品中脂肪酸丙酯的测定
GB/T 17239-2008 肉类和肉制品中脂肪酸异丙酯的测定
GB/T 17240-2008 肉类和肉制品中脂肪酸异丁酯的测定