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稻蟹共养是一种生态养殖方式，通过在稻田中养殖螃蟹，可以有效地控制稻田中的害虫和杂草，提高稻田的产量和质量。同时，稻蟹共养还可以提供优质的螃蟹和稻米，是一种绿色、健康、可持续的养殖方式。

为了保障绿色食品的质量安全，促进稻蟹共养产业的健康发展，本标准规定了以下操作技术要求：

1. 场地选择
稻蟹共养的场地应选择在水质清洁、水流缓慢、水深适中、阳光充足、通风良好的稻田中。同时，应避免选择在工业区、污染源附近、交通便利的地方。

2. 水质管理
稻蟹共养的水质应保持清洁、透明、无异味。应定期检测水质，控制水质中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的含量。同时，应保持水温适宜，避免水温过高或过低。

3. 饲料管理
稻蟹共养的饲料应选择优质、安全、营养丰富的饲料，避免使用含有激素、抗生素等有害物质的饲料。应根据螃蟹的生长阶段和数量，合理投喂饲料，避免过度投喂。

4. 疾病防治
稻蟹共养过程中应定期检查螃蟹的健康状况，发现异常情况及时采取措施。应避免使用含有有害物质的药物，采用生物防治、环境调控等方式进行疾病防治。

5. 养殖管理
稻蟹共养的过程中应定期清理稻田和螃蟹养殖池，保持环境卫生。应避免过度捕捞和过度养殖，保持稻蟹共生的平衡状态。同时，应加强养殖技术培训，提高养殖人员的技术水平。

相关标准：
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28413-2012 绿色食品标志使用管理规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求与指南