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阿勒泰狗鱼是生长在新疆阿勒泰地区的一种淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而享有盛誉。为了保护阿勒泰狗鱼的地理标志，促进阿勒泰狗鱼的生产和销售，提高阿勒泰狗鱼的品质和知名度，中国质量认证中心发布了DB65/T 3685-2014《地理标志产品 阿勒泰狗鱼》标准。

该标准规定了阿勒泰狗鱼的品种、产地、生长环境、生长周期、营养成分、外观特征、质量指标、加工工艺、包装标志等方面的要求。其中，阿勒泰狗鱼的品种应为阿勒泰地区特有的狗鱼品种，产地应为阿勒泰地区的河流、湖泊、水库等淡水水域，生长环境应为清澈、富含氧气的水域，生长周期应为2-3年。

阿勒泰狗鱼的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。该标准规定了阿勒泰狗鱼的营养成分指标，包括蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量、水分含量等。

阿勒泰狗鱼的外观特征是其品质的重要指标之一。该标准规定了阿勒泰狗鱼的外观特征，包括体形、体色、鳞片、眼睛、鳍等方面的要求。阿勒泰狗鱼的质量指标包括新鲜度、肉质细腻、无异味、无污染等方面的要求。

阿勒泰狗鱼的加工工艺和包装标志也是该标准的重要内容之一。该标准规定了阿勒泰狗鱼的加工工艺，包括杀鱼、去鳞、去内脏、清洗、切片、腌制、烤制等环节。阿勒泰狗鱼的包装标志应包括产品名称、产地、生产日期、保质期、净重等信息。

相关标准：
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 19633-2005 地理标志产品 通用要求
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 22491-2008 食品安全管理体系指南
GB/T 2828.1-2012 抽样程序及表达式