古城酒是中国云南省大理白族自治州的一种传统酒类，以其独特的风味和历史文化价值而闻名于世。为了保护和促进古城酒的生产和发展，国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同制定了《地理标志产品 古城酒》标准。

该标准规定了古城酒的地理标志保护范围、基本要求、质量指标、检验方法、标志使用等内容。其中，地理标志保护范围包括大理白族自治州境内的部分地区，基本要求包括原料、生产工艺、产品特点等方面的要求。质量指标则包括外观、色泽、香气、口感等方面的指标，检验方法则包括感官评价、化学分析等方法。标志使用方面则规定了古城酒地理标志的使用范围、标志的形式和标志的管理等内容。

该标准的发布，对于保护和促进古城酒的生产和发展具有重要意义。一方面，该标准的制定可以规范古城酒的生产和质量，提高古城酒的知名度和市场竞争力；另一方面，该标准的实施可以促进古城酒的地理标志保护，保护和传承古城酒的历史文化价值。

相关标准
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 2679.1-2017 食品添加剂 食品用酸味剂
GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定 感谢原子吸收分光光度法
GB/T 5009.5-2016 食品中总砷的测定 氢化物发生原子荧光光谱法
GB/T 5009.6-2016 食品中总汞的测定 感谢原子吸收分光光度法