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无核白葡萄是一种高档水果,具有营养丰富、口感鲜美等特点,深受消费者喜爱。为了保证无核白葡萄在运输过程中的质量和安全,本标准制定了相应的技术规程。
1. 技术要求
1.1 品种选择:应选择品种良好、无病虫害、无机械损伤的无核白葡萄。
1.2 采摘:应在果实成熟度达到80%以上时采摘,避免采摘过早或过晚。
1.3 包装:应采用透气性好、防震、防压、防潮的包装材料,包装密封严密,避免果实受到挤压和碰撞。
1.4 温度控制:应在0℃~2℃的温度下进行冷藏运输,避免温度过高或过低。
2. 运输条件
2.1 运输车辆:应选择符合卫生标准、设备完好、保温性能好的运输车辆。
2.2 运输路线:应选择平坦、无颠簸、无尘土、无异味的路线,避免长时间停留在阳光下或雨水中。
2.3 运输时间:应尽量缩短运输时间,避免长时间停留在运输车辆中。
3. 运输设备
3.1 冷藏设备:应选择符合卫生标准、制冷效果好、温度控制精度高的冷藏设备。
3.2 监测设备:应配备温度监测设备,及时监测运输过程中的温度变化。
4. 运输包装
4.1 包装材料:应选择透气性好、防震、防压、防潮的包装材料。
4.2 包装密封:应保证包装密封严密,避免果实受到挤压和碰撞。
5. 运输过程中的监测和控制
5.1 温度监测:应定期监测运输过程中的温度变化,及时调整冷藏设备的温度。
5.2 包装检查:应定期检查包装是否完好,避免果实受到挤压和碰撞。
5.3 卫生检查:应定期对运输车辆、设备、包装材料等进行卫生检查,确保无核白葡萄的卫生安全。
相关标准:
GB/T 17889-2015 水果和蔬菜运输包装通用技术条件
GB/T 19212-2016 水果和蔬菜冷藏运输技术规范
GB/T 19213-2016 水果和蔬菜冷藏运输设备通用技术条件
GB/T 19214-2016 水果和蔬菜冷藏运输车辆通用技术条件
GB/T 19215-2016 水果和蔬菜冷藏运输过程中的监测和控制