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青皮核桃是一种常见的坚果，其初加工是指将青皮核桃从果壳中取出并进行初步处理的过程。为了保证青皮核桃的品质和安全性，需要制定相应的技术规程。DB65/T 4114-2018 青皮核桃初加工技术规程就是一份针对青皮核桃初加工的标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 要求：规定了青皮核桃初加工的基本要求，包括原料的选择、质量要求、加工环境的要求等。

2. 工艺流程：详细介绍了青皮核桃初加工的工艺流程，包括清洗、去壳、去膜、烘干等环节。

3. 设备选型：规定了青皮核桃初加工所需的设备种类、规格、数量等要求。

4. 操作规范：详细介绍了青皮核桃初加工的操作规范，包括操作人员的要求、操作流程、操作注意事项等。

5. 质量控制：规定了青皮核桃初加工的质量控制要求，包括原料质量控制、加工过程中的质量控制、成品质量控制等。

该标准的实施可以有效保证青皮核桃初加工的质量和安全性，提高产品的竞争力和市场占有率。

相关标准：
GB/T 5498-2008 食品添加剂通用规定
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定