一、范围
本标准适用于无公害食品杏干的生产、加工、贮存、运输和销售。

二、分类
无公害食品杏干分为一级、二级、三级三个等级。

三、要求
1.外观要求：杏干应为黄色或橙黄色，表面光滑，无霉斑、虫眼、破损、变形等缺陷。
2.含水量：杏干的含水量不得超过20%。
3.硫酸盐：杏干中的硫酸盐含量不得超过500mg/kg。
4.农药残留：杏干中的农药残留量应符合国家标准。
5.微生物指标：杏干中的总菌落不得超过1×10^5CFU/g，大肠菌群不得检出。

四、检验方法
1.外观检验：按照视觉检查法进行。
2.含水量检验：采用干燥法进行。
3.硫酸盐检验：采用重量法进行。
4.农药残留检验：采用气相色谱法进行。
5.微生物指标检验：采用卫生标准检验法进行。

五、标志
符合本标准的无公害食品杏干，可以在包装上标注“无公害食品”字样。

六、包装、运输和贮存
1.包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2.运输：应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。
3.贮存：应存放在干燥、通风、无异味、无污染的仓库中，避免阳光直射和雨淋。

相关标准
GB/T 5009.19-2003 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
GB/T 5009.3-2017 食品中硫酸盐的测定
GB/T 5009.3-2017 食品中水分的测定