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巴旦木（扁桃）是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证巴旦木（扁桃）的质量和安全，保护消费者的健康，国家制定了DB65/T 3154-2010无公害产品 巴旦木（扁桃）标准。

该标准要求巴旦木（扁桃）的生产基地必须符合环境卫生要求，禁止在污染严重的地区种植。种植过程中要采用有机肥料和生物农药，禁止使用化学农药和化肥。采收时要选择成熟度适宜的果实，避免采收未成熟或过熟的果实。加工过程中要保证卫生条件，禁止使用有毒有害物质。

该标准还规定了巴旦木（扁桃）的质量指标，包括外观、色泽、气味、口感、含水量、油脂含量、蛋白质含量、微生物指标等。检验方法包括外观检查、含水量测定、油脂含量测定、蛋白质含量测定、微生物指标检测等。标志要求巴旦木（扁桃）必须标注生产日期、产地、生产企业名称、产品名称、规格、质量等级等信息。包装要求采用无毒无害的包装材料，符合卫生要求。储存和运输要求避免阳光直射、高温、潮湿等条件，保证产品质量和安全。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品生产和加工技术规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 17325-2008 食品添加剂通用规定
GB/T 18672-2002 食品中农药最大残留限量