植物生长调节剂是一类能够调节植物生长和发育的化学物质，广泛应用于农业生产中。然而，过量使用植物生长调节剂会导致其在蔬菜和水果中残留，对人体健康造成潜在威胁。因此，对蔬菜和水果中植物生长调节剂的残留量进行监测和控制具有重要意义。

本标准采用液相色谱-串联质谱法测定蔬菜和水果中17种植物生长调节剂的残留量。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点，能够满足对蔬菜和水果中植物生长调节剂残留量的快速、准确测定需求。

本标准规定了样品的制备方法、仪器设备和条件、色谱柱、流动相、检测条件、质量控制等方面的要求。其中，样品的制备方法包括样品的采集、处理、提取和净化等步骤。仪器设备和条件包括液相色谱-串联质谱仪的型号、工作模式、离子源参数、质谱参数等。色谱柱、流动相、检测条件包括色谱柱的型号、尺寸、流速、温度等，流动相的组成和流速，检测条件的离子化方式、碎片化方式、离子监测等。质量控制包括质量控制样品的制备、测定和数据处理等。

本标准适用于蔬菜和水果中17种植物生长调节剂的残留量测定，包括赤霉素、生长素、乙烯、吲哚乙酸、吲哚丙酸、脱落酸、脱落酸甲酯、脱落酸乙酯、脱落酸异丙酯、脱落酸苄酯、脱落酸苯甲酯、脱落酸苯乙酯、脱落酸苯丙酯、脱落酸苯丁酯、脱落酸苯丙烯酯、脱落酸苯乙烯酯、脱落酸苯乙二酯。

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