中国卡拉库尔羊是我国新近培育的一种肉用绵羊品种，以其肉质鲜美、营养丰富、适应性强等特点，备受消费者青睐。为了规范卡拉库尔羊的养殖、屠宰加工等环节，保障卡拉库尔羊的品质和安全，中国农业部于2017年发布了《中国卡拉库尔羊》标准（DB65/T 4052-2017）。

该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：卡拉库尔羊的体型、毛色、头部、四肢、尾巴等特征。

2.养殖管理：卡拉库尔羊的饲养环境、饲料配方、疾病防治、生长发育等管理要求。

3.屠宰加工：卡拉库尔羊的屠宰前处理、屠宰方式、肉品分割、包装标识等要求。

4.肉质指标：卡拉库尔羊的肉质颜色、脂肪含量、蛋白质含量、氨基酸组成等指标要求。

该标准的实施，对于卡拉库尔羊的养殖、屠宰加工等环节进行规范，有利于提高卡拉库尔羊的品质和安全，促进卡拉库尔羊产业的发展。

相关标准
1. GB/T 17238-1998 肉类和肉制品中脂肪含量的测定
2. GB/T 17239-1998 肉类和肉制品中蛋白质含量的测定
3. GB/T 17240-1998 肉类和肉制品中氨基酸组成的测定
4. GB/T 17241-1998 肉类和肉制品中水分含量的测定
5. GB/T 17242-1998 肉类和肉制品中灰分含量的测定