一、范围
本标准适用于新疆核桃果的质量检验、评定和交易。

二、术语和定义
2.1 核桃果：指核桃的果实，包括果皮、果肉、果仁等部分。
2.2 品质量：指核桃果的内在品质和外在品质。
2.3 内在品质：指核桃果的营养成分、口感、风味等品质。
2.4 外在品质：指核桃果的外观、大小、形状、色泽等品质。

三、品质量分级
3.1 核桃果的品质量分为一级、二级、三级三个等级。
3.2 核桃果的品质量分级标准见表1。

表1 核桃果品质量分级标准

等级 内在品质 外在品质
一级 果仁饱满，口感细腻，风味浓郁，无异味 果形规整，大小均匀，果皮完整，色泽鲜亮，无病虫害，无霉变
二级 果仁饱满，口感细腻，风味浓郁，无异味 果形规整，大小均匀，果皮完整，色泽鲜亮，无病虫害，轻微霉变
三级 果仁饱满，口感细腻，风味浓郁，无异味 果形不规则，大小不均，果皮破损，色泽不鲜亮，有病虫害，霉变较严重

四、检验方法
4.1 核桃果的品质量检验应按照本标准的规定进行。
4.2 核桃果的内在品质检验应采用化学分析、感官评定等方法。
4.3 核桃果的外在品质检验应采用目视检查、测量等方法。

五、包装和标志
5.1 核桃果应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装。
5.2 包装上应标明核桃果的品质量等级、产地、生产日期等信息。
5.3 包装上应标明“新鲜保证”、“质量保证”等字样。

相关标准
GB/T 5498-2008 核桃
GB/T 5499-2008 核桃仁
GB/T 5500-2008 核桃油
GB/T 5501-2008 核桃仁食品
GB/T 5502-2008 核桃仁油