巴旦木仁果是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和美味口感，深受消费者喜爱。为了保证巴旦木仁果的品质和安全，制定了巴旦木仁果品质量分级标准。

1. 适用范围
本标准适用于巴旦木仁果的品质分级、外观要求、质量指标、包装、标志、运输和贮存等要求。

2. 品质分级
巴旦木仁果按照外观、色泽、形状、大小、完整度、异味、杂质等因素进行分级，分为特级、一级、二级、三级四个等级。

特级：果仁完整，色泽均匀，无异味，无杂质，外观完美。
一级：果仁完整，色泽均匀，无异味，无杂质，外观良好。
二级：果仁完整，色泽基本均匀，无异味，无杂质，外观一般。
三级：果仁基本完整，色泽不均匀，有轻微异味，有少量杂质，外观较差。

3. 外观要求
巴旦木仁果应该外观完整，无裂口、变形、霉斑、虫蛀等缺陷，色泽均匀，无异味，无杂质。

4. 质量指标
巴旦木仁果的质量指标应符合以下要求：
（1）水分含量不超过6%；
（2）杂质含量不超过0.5%；
（3）异味不得超过国家标准规定的限量。

5. 包装
巴旦木仁果应该采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装，包装材料应该符合国家相关标准。

6. 标志
巴旦木仁果包装上应该标注以下内容：
（1）生产日期或保质期；
（2）品名、规格、等级；
（3）生产厂家名称、地址、联系方式。

7. 运输和贮存
巴旦木仁果在运输和贮存过程中应该避免阳光直射、高温、潮湿等环境，应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免与异味物品接触。

相关标准
GB/T 5490-2008 坚果类食品
GB/T 4789.15-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2017 食品中粗蛋白的测定