中国西门塔尔牛是一种优良的肉牛品种，具有生长快、肉质好、适应性强等特点，被广泛应用于肉牛生产。为了保证西门塔尔牛品种的纯正性和良种的质量，制定了本标准。

本标准适用于中国西门塔尔牛品种和良种登记的管理。品种登记是指对西门塔尔牛的品种特征进行鉴定和确认，良种登记是指对符合品种特征的西门塔尔牛进行选育和繁殖。

品种登记的技术要求包括：品种特征、品种鉴定、品种纯正性检测等。品种特征包括外形特征、生产性能特征、遗传特征等。品种鉴定是指对西门塔尔牛的品种特征进行鉴定和确认，包括外观鉴定、生产性能鉴定、遗传鉴定等。品种纯正性检测是指对西门塔尔牛的品种纯正性进行检测，包括基因检测、亲本鉴定等。

良种登记的技术要求包括：选育、繁殖、管理等。选育是指对符合品种特征的西门塔尔牛进行选育，包括选育目标、选育方法、选育指标等。繁殖是指对选育出的良种进行繁殖，包括繁殖方法、繁殖管理、繁殖指标等。管理是指对良种进行管理，包括饲养管理、疾病防治、环境管理等。

品种登记和良种登记的程序包括：申请、审批、登记、公示等。申请人应当提供符合要求的申请材料，经过审批后进行登记，并进行公示。品种登记和良种登记的管理应当建立健全的管理制度，加强对登记工作的监督和管理。

相关标准
GB/T 19580-2017 肉用牛品种分类和命名
GB/T 19581-2017 肉用牛品种特征
GB/T 19582-2017 肉用牛品种鉴定
GB/T 19583-2017 肉用牛品种纯正性检测
GB/T 19584-2017 肉用牛良种选育技术规范