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吐鲁番酿酒葡萄是新疆特有的一种葡萄品种，因其果实呈“厂”字形而得名。吐鲁番酿酒葡萄的果实大、肉质厚、汁多味甜，是酿酒的上好原料。为了提高吐鲁番酿酒葡萄的品质和产量，保证吐鲁番酿酒葡萄的生产质量和安全，制定了本技术规程。

1. 技术要求
（1）整形修剪应在葡萄生长期内进行，一般在春季和秋季进行。
（2）整形修剪应根据葡萄生长的需要，合理控制葡萄的生长方向和生长强度，使葡萄树形成良好的“厂”字形。
（3）整形修剪应注意保护葡萄的果枝和芽，避免损伤葡萄的生长点。
（4）整形修剪应注意卫生，及时清除葡萄树上的病虫害和杂草。

2. 技术方法
（1）整形修剪应采用手工修剪的方法，避免使用机械修剪工具。
（2）整形修剪应根据葡萄的生长情况和需要，采用不同的修剪方法，如短截、长截、短长截等。
（3）整形修剪应注意控制修剪的力度和深度，避免过度修剪或不足修剪。

3. 工具要求
（1）整形修剪应使用锋利的修剪剪刀，避免使用钝剪刀或生锈剪刀。
（2）整形修剪应使用干净的修剪剪刀，避免使用带有油污或杂质的修剪剪刀。

4. 时间要求
（1）春季整形修剪应在葡萄萌芽前进行，一般在3月份进行。
（2）秋季整形修剪应在葡萄果实成熟后进行，一般在9月份进行。

5. 标准要求
（1）整形修剪后的葡萄树形应呈现出明显的“厂”字形。
（2）整形修剪后的葡萄树枝应分布均匀，长度适中，不应出现过长或过短的情况。
（3）整形修剪后的葡萄树枝上应有足够的果枝和芽，保证葡萄的正常生长和结果。
（4）整形修剪后的葡萄树应清除病虫害和杂草，保持卫生。

相关标准：
GB/T 1840-2017 葡萄品种分类和命名
GB/T 1841-2017 葡萄品质分级
GB/T 1842-2017 葡萄贮藏
GB/T 1843-2017 葡萄运输
GB/T 1844-2017 葡萄加工