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孜然是一种常见的香料，也是一种药用植物，具有开胃、消食、祛风、止痛等功效。随着人们对健康饮食的重视，孜然的需求量逐年增加。为了提高孜然的产量和品质，保障消费者的健康，制定本标准，规范孜然的栽培技术。

1.选地
孜然喜欢温暖、干燥、透气、排水良好的土壤，pH值在7.0-8.5之间。选地时应选择土层深厚、土质疏松、排水良好、阳光充足、风力较小的地方。避免在低洼地、积水地、重盐碱地、重金属污染地种植。

2.施肥
孜然生长期长，需要充足的营养。在孜然种植前，应根据土壤肥力状况进行施肥。一般情况下，每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤，磷酸二铵50-75公斤，硫酸钾50-75公斤。在孜然生长期间，应根据季节和生长状况适时追肥，以保证孜然的生长和发育。

3.灌溉
孜然对水分的需求较小，但也需要适量的水分。在干旱地区，应采用滴灌或喷灌技术，保证土壤湿度适宜。在雨季，应及时排水，避免孜然受水淹。

4.病虫害防治
孜然易受到病虫害的侵袭，应及时采取防治措施。常见的病虫害有白粉病、叶斑病、蚜虫、螟虫等。可采用化学药剂、生物制剂、物理方法等进行防治。在使用化学药剂时，应注意药剂的种类、用量和使用方法，避免对环境和人体造成危害。

相关标准：
GB/T 18765-2015 食品添加剂 孜然酸
GB/T 18766-2015 食品添加剂 孜然醛
GB/T 18767-2015 食品添加剂 孜然酮
GB/T 18768-2015 食品添加剂 孜然酯
GB/T 18769-2015 食品添加剂 孜然醇