一、范围
本标准适用于农产品质量安全监测样品的保存。

二、术语和定义
2.1 农产品：指从农业生产中获得的各种植物、动物和微生物等自然产品。
2.2 质量安全监测：指对农产品进行检测、分析和评价，以确定其是否符合国家和地方标准、规定和要求。
2.3 样品：指从农产品中取出的代表性样品。
2.4 保存：指将样品储存到一定时间后再进行检测、分析和评价的过程。
2.5 冷冻保存：指将样品储存在低温环境下的保存方式。
2.6 干燥保存：指将样品储存在干燥环境下的保存方式。

三、样品保存要求
3.1 样品的采集应符合相关标准和规定。
3.2 样品应在采集后尽快送至实验室进行处理和分析。
3.3 样品的保存时间应根据监测项目和要求确定。
3.4 样品的保存温度应根据监测项目和要求确定。
3.5 样品的保存容器应符合相关标准和规定。
3.6 样品的保存记录应详细、准确、完整。

四、保存方式
4.1 冷冻保存
4.1.1 样品应在采集后立即放入冰箱或冷冻库中保存。
4.1.2 冷冻温度应根据监测项目和要求确定。
4.1.3 冷冻保存时间应根据监测项目和要求确定。
4.1.4 冷冻保存的样品应在取出后迅速解冻，并在规定时间内进行处理和分析。
4.2 干燥保存
4.2.1 样品应在采集后立即放入干燥器中进行干燥。
4.2.2 干燥温度应根据监测项目和要求确定。
4.2.3 干燥时间应根据监测项目和要求确定。
4.2.4 干燥保存的样品应在取出后迅速进行处理和分析。

五、保存记录
5.1 样品的保存记录应包括样品的名称、编号、采集时间、采集地点、保存时间、保存温度、保存方式等信息。
5.2 样品的保存记录应保存至少两年。

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