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设施辣(甜)椒是指在温室、大棚等设施内栽培的辣(甜)椒，相比于露地栽培，设施栽培具有环境控制、节约用水、提高产量等优点。本标准适用于设施辣(甜)椒的有机基质栽培技术。

1.基质的选择
基质是设施辣(甜)椒栽培的重要基础，应选用有机基质，如腐熟堆肥、腐熟鸡粪、腐熟牛粪等。基质应具有良好的透气性、保水性和保肥性，pH值应在6.0-7.5之间。

2.基质的配方
基质的配方应根据当地的气候条件、土壤质地、水质等因素进行调整。一般来说，基质的配方应包括有机物、矿物质和微生物等三个方面。有机物的含量应在50%-70%之间，矿物质的含量应在20%-30%之间，微生物的含量应在10%-20%之间。

3.施肥
设施辣(甜)椒的施肥应以有机肥为主，配合少量的无机肥。施肥应根据植株的生长期和需求进行，一般分为基肥、追肥和补充肥三个阶段。基肥应在栽培前进行，追肥应在生长期中进行，补充肥应在植株出现缺肥症状时进行。

4.灌溉
设施辣(甜)椒的灌溉应根据基质的含水量和植株的需求进行，一般来说，灌溉应保持基质湿润，但不要过度湿润。灌溉水应清洁、无污染，pH值应在6.0-7.5之间。

5.病虫害防治
设施辣(甜)椒的病虫害防治应采用综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等。应根据当地的气候条件、病虫害种类和发生程度等因素进行选择。

6.采收
设施辣(甜)椒的采收应在果实成熟后进行，一般来说，果实的颜色应均匀、光泽度好、口感鲜美。采摘时应注意不损伤果实和植株，采摘后应及时处理。

相关标准：
1. GB/T 19630-2011 蔬菜有机基质栽培技术规程
2. DB64/T 625-2010 设施番茄有机基质栽培技术规程
3. DB64/T 627-2010 设施黄瓜有机基质栽培技术规程
4. GB/T 28414-2012 蔬菜有机认证技术规范
5. GB/T 28415-2012 蔬菜有机标志使用管理规范