：
酿酒葡萄干红是一种高档红酒，其原料的采收对于酿造出高质量的干红酒至关重要。本标准旨在规范酿酒葡萄干红原料的采收技术，确保原料的质量和产量。

1. 采收时间
酿酒葡萄干红的采收时间应在葡萄成熟期的后期，一般为9月中旬至10月中旬。采收时间应根据当地气候、品种和栽培方式等因素进行调整，以保证葡萄的成熟度和品质。

2. 采收方法
酿酒葡萄干红的采收应采用手工采摘或机械采摘。手工采摘应选用经验丰富的采摘工人，采摘时应轻拿轻放，避免损伤果实。机械采摘应选用适合的采摘机械，采摘时应调整好机械的速度和振动幅度，避免果实受损。

3. 采收工具
手工采摘应选用适合的采摘篮或采摘袋，避免果实受损。机械采摘应选用适合的采摘机械，避免机械对果实造成损伤。

4. 采收容器
采摘后的酿酒葡萄干红应放入适合的容器中，避免果实受损。容器应具有透气性和保湿性，以保证果实的新鲜度和品质。

5. 采收后的处理
采摘后的酿酒葡萄干红应尽快进行处理，包括去除叶子、杂质和烂果等，以保证原料的品质和产量。处理后的原料应储存于适宜的环境中，避免受潮、霉变和腐烂等。

相关标准：
GB/T 26769-2011 酿酒葡萄品种分类
GB/T 26770-2011 酿酒葡萄品质分类
GB/T 26771-2011 酿酒葡萄栽培技术规范
GB/T 26772-2011 酿酒葡萄采收技术规范
GB/T 26773-2011 酿酒葡萄储存技术规范