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盐池滩羊肉是中国的一种地方特色食品，因其肉质鲜嫩、营养丰富、口感独特而备受消费者喜爱。为了保证盐池滩羊肉的品质和安全，制定了本标准。

一、养殖要求
1. 羊只的品种应为盐池滩羊，年龄在1-3岁之间。
2. 养殖场应选在地势平坦、水源充足、空气流通、无污染的地方。
3. 养殖场应定期进行消毒，保持场地清洁卫生。
4. 羊只应按照规定的饲养标准进行饲养，饲料应符合国家相关标准。

二、屠宰要求
1. 屠宰场应选在远离居民区、交通便利、通风良好的地方。
2. 屠宰场应具备完善的设施和设备，符合国家相关标准。
3. 屠宰前应对羊只进行检疫，确保无疾病。
4. 屠宰应按照规定的程序进行，确保屠宰过程中不受到污染。

三、加工要求
1. 加工场应选在远离居民区、通风良好、无污染的地方。
2. 加工场应具备完善的设施和设备，符合国家相关标准。
3. 加工过程中应注意卫生，防止污染。
4. 加工后的盐池滩羊肉应符合国家相关标准。

四、贮存要求
1. 盐池滩羊肉应存放在通风、干燥、无异味的地方。
2. 盐池滩羊肉应存放在温度适宜的环境中，避免过高或过低的温度。
3. 盐池滩羊肉应存放在无污染的环境中，避免受到污染。

五、运输要求
1. 盐池滩羊肉应在运输前进行包装，包装应符合国家相关标准。
2. 运输过程中应注意保持温度适宜，避免过高或过低的温度。
3. 运输过程中应注意防止挤压、震动等情况，避免影响盐池滩羊肉的品质。

相关标准：
1. GB 2733-2015 食品安全国家标准 盐池滩羊肉
2. GB 16798-2018 食品安全国家标准 食品生产加工卫生规范
3. GB 18186-2018 食品安全国家标准 食品贮存卫生规范
4. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
5. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中大肠菌群的检验