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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。有机食品的生产技术规程是保证有机食品质量和安全的重要保障。本标准主要针对露地甘蓝的生产技术进行规定。

1.选址
露地甘蓝的选址应远离工业区、污染源和交通干扰，土地应具有良好的通风、排水和保水能力。选址前应进行土壤检测，确保土壤无重金属、农药残留等污染物。

2.土壤管理
有机露地甘蓝的土壤管理应采用有机肥料和有机物质，不使用化学合成的肥料和农药。应定期进行土壤检测，确保土壤的营养平衡和微生物活性。

3.施肥
有机露地甘蓝的施肥应采用有机肥料和有机物质，不使用化学合成的肥料和农药。施肥应根据土壤检测结果和作物生长需要进行，避免过量施肥。

4.灌溉
有机露地甘蓝的灌溉应采用天然水源或经过处理的水源，不使用含有化学物质的水源。灌溉应根据土壤湿度和作物生长需要进行，避免过量灌溉。

5.病虫害防治
有机露地甘蓝的病虫害防治应采用生物防治和物理防治的方法，不使用化学合成的农药。应定期进行病虫害监测，及时采取防治措施。

6.采收
有机露地甘蓝的采收应在作物成熟后进行，避免采收过早或过晚。采收时应注意保护作物，避免损伤。

7.贮藏
有机露地甘蓝的贮藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温环境。贮藏时间不宜过长，应及时销售或加工。

8.运输
有机露地甘蓝的运输应采用无公害、无污染的运输工具，避免与化学物质接触。运输过程中应注意保护作物，避免损伤。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机产品标志和有机产品认证规则
GB/T 27161-2016 有机食品生产和加工技术规范
GB/T 28414-2012 有机食品生产和加工质量安全控制规范
GB/T 31722-2015 有机食品生产和加工过程中的非有机物质管理规范
GB/T 31723-2015 有机食品生产和加工过程中的有机物质管理规范