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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。露地菜心是指在露天环境下生长的蔬菜嫩芽，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。本标准旨在规范有机食品露地菜心的生产技术，保障消费者的健康和安全。

1.选址
有机食品露地菜心的生产选址应远离工业区、污染源和交通干扰，选用土地应符合国家有关规定，土壤pH值应在6.5-7.5之间，有机质含量应不低于1.5%。

2.土壤管理
有机食品露地菜心的土壤管理应采用有机肥料和有机物质，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质。应注意土壤通气、保水、保肥，保持土壤的肥力和生态平衡。

3.施肥
有机食品露地菜心的施肥应采用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥、堆肥等，不使用化学合成的肥料。施肥应根据土壤肥力和作物需求量进行，避免过量施肥。

4.灌溉
有机食品露地菜心的灌溉应采用清洁的水源，不使用含有化学物质的水源。灌溉应根据土壤湿度和作物需求量进行，避免过量灌溉。

5.病虫害防治
有机食品露地菜心的病虫害防治应采用生物防治、物理防治和农艺防治等方法，不使用化学合成的农药。应加强病虫害监测，及时发现和处理病虫害。

6.采收
有机食品露地菜心的采收应在嫩芽长到适宜大小时进行，采摘时应注意不损伤嫩芽，避免破坏植株。采收后应及时清洗、包装。

7.包装
有机食品露地菜心的包装应采用无毒、无害的材料，如纸箱、竹篮等。包装应符合国家有关规定，标注有机食品标志和生产者信息。

8.贮藏
有机食品露地菜心的贮藏应在阴凉、通风、干燥的环境中进行，避免阳光直射和高温潮湿。贮藏期间应定期检查，发现问题及时处理。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 27169-2011 有机农产品生产
GB/T 27170-2011 有机农产品加工
GB/T 27171-2011 有机农产品标志
GB/T 27172-2011 有机农产品认证