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贺兰山东麓产区干白葡萄酒是指在贺兰山东麓地区采用当地特有的葡萄品种，经过特定的酿造工艺酿制而成的干型白葡萄酒。该标准规定了贺兰山东麓产区干白葡萄酒的酿造技术要求，以保证产品的质量和安全性。

1. 原料要求
1.1 葡萄品种
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应选用当地特有的葡萄品种，如金手指、金珠、金猴等。葡萄应符合国家规定的食品安全标准，不得使用有毒有害物质。

1.2 葡萄采摘
葡萄采摘应在葡萄成熟期进行，采摘时应注意不损伤葡萄皮，避免葡萄汁与果皮接触时间过长，影响葡萄酒的品质。

1.3 葡萄处理
采摘后的葡萄应及时进行处理，去除腐烂、变质、虫蛀等不良果实，清洗干净后进行压榨。

2. 酿造工艺要求
2.1 压榨
葡萄应在采摘后24小时内进行压榨，压榨后的葡萄汁应在4℃以下的低温下进行静置，去除杂质和浮渣。

2.2 发酵
葡萄汁应在低温下进行发酵，发酵温度应控制在15℃-18℃之间，发酵时间应控制在10-15天。发酵过程中应注意控制氧气的接触，避免氧化反应影响葡萄酒的品质。

2.3 筛选
发酵结束后，应进行筛选，去除杂质和浮渣，保留清澈的葡萄酒液。

2.4 稳定处理
葡萄酒液应进行稳定处理，包括冷稳定、蛋白质稳定和酸碱稳定等，以保证葡萄酒的品质和稳定性。

3. 质量要求
3.1 外观要求
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应为清澈透明的液体，无悬浮物和沉淀物。

3.2 香气和口感要求
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应具有清新、芳香、醇厚、口感柔和的特点，无异味和杂味。

3.3 化学指标要求
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应符合国家规定的食品安全标准，包括酒精度、总酸度、挥发性酸度、还原糖、总硫酸盐等指标。

4. 包装、储存和运输要求
4.1 包装要求
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应采用玻璃瓶或桶装进行包装，瓶身应清洁无破损，瓶塞应密封良好。

4.2 储存要求
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应储存在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。

4.3 运输要求
贺兰山东麓产区干白葡萄酒应在运输过程中避免震动和碰撞，防止瓶身破损和酒液泄漏。

相关标准：
GB/T 15038-2017 葡萄酒品质分类和评价
GB/T 15037-2017 葡萄酒贮藏
GB/T 15036-2017 葡萄酒包装
GB/T 15035-2017 葡萄酒标签
GB/T 15034-2017 葡萄酒生产工艺